EVDE PEYNİR YAPIMI

Öncelikle günlük bir süt bulmanız gerekli,bulamıyorsanız marketlerdeki cam şişelerdekigünlük sütleri denemenizi tavsiye ediyorum..sütü kaynatın..ben 2,5 -3 kilo sütten yapıyorum yarım kilo peynir çıkıyor..

Kaynamaya başladıktan sonra bir kase sulandırılmış yoğurdu ekşi olursa daha iyi süte ekleyin hemen topaklanmaya başlayacaktır..topaklanma iyice yoğunlaşıp suyundan ayrılınca tülbent serilmiş bir süzgece aktarın 

Süzdüğünüz bu suyu sakın atmayın.Bu suyu sakın ATMAYIN! bununla poğaça da ekmek yapımında ,yüzünüze tonik olarak(tabii soğuyunca)) hiç olmadı hayvanlarınıza su yerine bunu kullanarak onların vitamin almasını sağlamada kullanabilirsiniz..

Süzdüğünüz bu suyu sakın atmayın.Bu suyu sakın ATMAYIN! bununla poğaça da ekmek yapımında ,yüzünüze tonik olarak(tabii soğuyunca)) hiç olmadı hayvanlarınıza su yerine bunu kullanarak onların vitamin almasını sağlamada kullanabilirsiniz..

Peynirin içine biraz tuz koyup tülbenti toparlayıp üstüne bir ağırlık koyarak birkaç saat böyle bekletin

Sonra dilimleyin

Kaya tuzu ile dilimlediğiniz peynirleri peynir kabında ve buzdolabında uzunca bir süre bekletip kullanabilirsiniz

Bu şekilde peynir yapımının bizlere 

,faydası:1:sağlıklı güvenilir peynir yemek2:piyasada satılan kilosu 15-25 tl. arası değişenpeyniri yarıdan daha ucuza mal etmek 3:ekonomiye katkı 

HOŞÇAKAL YAZ.....

Eveeet...bir yazın sonuna daha geldik.Artık BODRUM da büyük şehirlerden gelen yerli turistlerimiz bir dakka trafikte bekleme tahammülünü göstermeden acımasızca kornaya basıp gürültü kirliliğinden,abuksubuk olmaması gereken yerlere arabalarını park eden sivri akıllılardan, kurtuluyor...Doğa ise tüm güzelliklerini bereketini bizlere bıkmadan usanmadan sunmaya devam ediyor...birçokşehirde sonbahar yaşanırken buralarda yani KARYA  bölgesinde bereketli topraklarda..hala denize girebiliyoruz,hala Datça domatesini tarladan toplayabiliyoruz,biberler sonbahara meydan okurcasına alabildiğince yeşil kırmızı renkleriyle ben daha ölmedim diyor sanki...Tabii ben dururmuyum tüm kış hazırlıklarımı yapmakla haşır neşirim..her mevsim güzeldir...her mevsimin bize sunduğu güzellikleri görebilmek dileğiyle ..Hoşçakal YAZ...biz burdayız sen iözlemle bekliyeceğiz...kışın belki tarihi dokularımız yıpranacak,eski evlerin yerine beton döküp sevimsiz binalar yapılacak,güzelim mandalinleri ağaçta toplanmadan değerlendirmeden öylece bırakacağız sanki çok zenginmişiz gibi harvurup harman savurarak..olsun..birgün akıllanacağız elbette..  denize girmeyi sıcaklandığımızda buz gibi bir bira içmeyi,kilimalara yapışmayı vs...özleyeceğiz ama özlemekte güzeldir..HOŞÇAKAL YAZ...                                                
yazın son günlerinde bayramda EFES,sonrada DATÇA gezisi...

Artık onlar bekliyecek...
Resim yazısı ekle

datça feribotundan BODRUMda erken saatler...

Datça aktur..cennetten bir köşe..

pembe sabahlar,mavi öğleyinler..MENEKŞE AKŞAMLAR...

Ne yazıkki sokağa bırakılmış..sağdan soldan geçiniyor..

Doğa ve sessizlik...

Datça aktur un uzaktan sahili

Datça hayıtbükü

Datça

Onu zaten biliyorsunuz)))

TAVUK SALAMI yapmı(katkısız ve ucuz)

Evde katkısız tavuk salamı,2 yumurta,500gr tavukgöğsü,3-4 diş sarmısak,kimyon,kırmızı biber,karabiber,tuz,kekik1 yemek kaşığı zeytinyağı....

obottan çekiyoruz...hepsini daha önce bir siteden aldığım tarif (cahide sultan)

iki kat streçflime yuvarlayarak iki ucunu bağlıyoruz..üstüne birde aliminyum folyoyla kaplıyoruz..

bu şekilde içine su konmuş tencereye oturtup 20-25 dakika haşlıyoruz...

merak etmeyin aliminyum folyo dışarıda olduğu için salama zarar vermez...sonra her ikisinide çıkartıyoruz

Ve bu şekilde soğumaya bırakıyoruz...

soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz buzluğa dilimler halinde poşete koyup kaldırabilirsiniz.buzdolabında uzun süre 10 gün kadar dayanıyor AFİYET OLSUN....